コーヒーをいれる際に、直前に豆を挽いていますか？

中には家にグラインダーがないため、お店で挽いてもらっているという方もいるのではないでしょうか。

お店で挽いてもらうのと、家で挽くのはどちらがコーヒーの味は長持ちするでしょうか？？

結論としては家で挽いた方が味は長持ちしやすいです。

その理由は、コーヒーと空気が当たる面積が関係しています。豆の状態では空気に触れる面積は表面だけですが、粉にすると一粒ずつの表面積が増えるため、その分空気と接してしまうのです。

空気と接することにより、コーヒーは酸化が進んでしまいます。酸化が進むとコーヒーの味わいは抜けやすくなってしまい、ネガティブな酸味が出てきてしまいます。

このようなことから表面積をギリギリまで少なくしたいため、家で直前で挽くのが良いんですね。

ぜひお気に入りのグラインダーを見つけて、自分にピッタリのコーヒーをお家で挽いてみてください！

グラインダーなんて選ぶの大変！って方は、ぜひ当サイトの焙煎士に相談してみてください。