コーヒー豆は焙煎した色で味がわかるんです
コーヒー豆知識
2023-09-06
コーヒーを選ぶときに、最初に基準にすることはなんでしょうか?
いろんな選び方があると思いますが、最もわかりやすいのは酸味と苦味のバランスだと思います。
そして酸味と苦味は焙煎度によって大きく変わってきます。
酸味が好きな人は浅煎りを、苦味が好きな人は深煎りを選ぶと、大体の場合外れることはないはずです。
焙煎士は、そのコーヒー豆が持つ味わいがどの焙煎度で最も輝くかを考えて焙煎します。
THE GOLD ROASTERSで、焙煎士が素材に合うように選んだ焙煎度のコーヒーを飲んでみませんか?
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