GUATEMALA / HUEHUETENANGO【120g】
西川 順喜
静岡県湖西市新居町新居
GUATEMALA / HUEHUETENANGO【120g】
￥1,900（税込 / 送料別）
| 豆の説明 | |
| エリア | 中米（ガテマラ/コスタリカ/パナマ） |
|---|---|
| 商品説明 | GUATEMALA / HUEHUETENANGO グアテマラ ウェウェテナンゴ -中煎り- Flavor Notes ドライフルーツのような風味とチョコレートのような甘み |
| 地域 | Huehuetenango |
| 品種 | Bourbon, Caturra | 精製方法 | washed |
| 農園 | Palmira |
| 標高 | 1,500m |
| 味の説明 | |
| コーヒーチャート |  |
| 酸味 | 弱い |
| ボディー（コク） | 普通 |
| 苦味 | 普通 |
| 香り | やや強い |
| 甘味 | やや強い |
| 甘さの種類 | キャラメル チョコレート |
| おすすめ焙煎度合い | 中煎り |
| おすすめの豆の挽き方 | 中細挽き |
| おすすめの飲み方 | ブラックコーヒー カフェラテ アイスコーヒー |
| おすすめのペアリング | 菓子パン 和菓子 ケーキ チョコレート フルーツ |
| おすすめの飲むシーン | 朝 ランチ リラックス 仕事中 |
| 販売情報 | |
| 販売状況 | 販売中 |
| 発送曜日 | 日曜日 水曜日 木曜日 金曜日 土曜日 |
| お届け希望日設定 | 注文確定後3日目以降の設定可能 |
| クーポン使用可否 | クーポン使用可能 |
【焙煎士情報】
【コーヒーづくりへの想い】
昔、消防士として働いていた時に、24時間勤務で夜眠くなっては困るので、カフェインを摂取して眠くならないようにという目的で、消防署内に設置している缶コーヒーを飲んでいました。
美味しいから飲むという感覚ではなく眠気覚ましのために飲んでいました。
７年ほど勤めたの後、退社した自身で事業開始するのですが、その時一緒に住んでいた同居人２人がバリスタをしていて、僕の持つ「コーヒー」という概念をいい意味で壊してくれました。
その時に、ハンドドリップの浅煎りのコーヒーを飲んだのですが、ティーのような味で、衝撃的でした。
多様性と言われる世の中で、それはコーヒーにも言えると思います。
僕がコーヒーはこういうものって思い込んでいる概念がパリンと割れるようなそんな衝撃があると世界が広がり面白いと思うし、コーヒー嫌いが好きになる人を目の当たりにするのも提供者としてはとてて嬉しい瞬間です。
また正解のない時代の中で、自分らしい生き方を求められる現代。
コーヒーも正解がないもの。
まさに自分らしいものに触れる人生のような深さも兼ね備えている且つ、日常にあるものがコーヒーだと僕は思います。
【焙煎士になった理由 】
コーヒースタンドをオープンしたばかりの時は、焙煎豆を仕入れていたのですが、やはり微妙な味の変化をつけたかったり、自分が思うようにやりたかったからです。
写真を撮ることもするのですが、これも正解がないもので、それぞれのセンスってあると思います。
コーヒーもその、自分らしさを表現できるものだとも思っています。
そこのクリエイティビティにすごく惹かれている部分はあります。
【将来の夢】
"物理的なビジョンとしては、今は小さい場所で焙煎やコーヒースタンドでのドリンク提供をしているので、将来はもう少し大きい場所で、焙煎所兼飲めるスペースがあるような場所は作ってみたいです。
個人として、コーヒーのみならず、様々な活動をしているので、コーヒー焙煎という１つの歯車が自分の人生を豊かにしてくれて、「楽しく生きる」体現者としてありたいです。"
faq
よくある質問
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“THE GOLD ROASTERS”はTHE GOLD ROASTERSの商標です
静岡県湖西市にある
''浜名湖のほとりの小さな自家焙煎コーヒースタンド''
NOMAD COFFEEオーナー兼焙煎士。
『全国のロースター巡り 旅 車 カメラ ヨガ ウインドサーフィン 自転車』
自身の運転するヴァナゴンで47都道府県を巡り、無料ヨガ・瞑想クラス・コーヒー淹れを10000人に実施し、ライフスタイルを伝える旅をしています。
旅先で出会ったコーヒーは、味だけでなくその景色や匂い全てを五感のアルバムに記憶することができます。旅で感じたものを写真に収めたり、その先々で出会ったヒト・モノ・コトの豊かさを感じる旅【NOMAD life】を体現しながら、コーヒーを通じて豊かさを伝えていきたいです。