ASAKU COFFEE Washed French Roast【120g】

タイの中でも山岳民族の方々はとても難しい立場にあります。なかには、タイ国籍を取得できていない方もいます。国籍がないとちゃんとした教育が受けれなかったり、医療機関に受診できなかったり、就職も難しく、公的なところからお金も借りることもできません。もちらんインフラも利用できません。
そういった環境の中で山岳民族の方々は生活のために一生懸命にコーヒーの栽培をすることで活路を見出そうとしていることを知り、微力ながらも役に立てればと考え彼らから直接コーヒー豆を購入することを決めました。
日本でも色々な国のコーヒーが飲まれていますが、タイのコーヒーはまだ知名度が低くかったので、まずは自分自身で焙煎して多くの方に飲んで頂くために焙煎をはじめました。

山岳民族の方々が一生懸命に栽培したコーヒー豆を、ハマ珈琲のHCR-1000で丁寧に焙煎をしています。

日本でも多くの方々にタイのコーヒーを知っていただくために、タイの山岳民族の方々が栽培したコーヒー豆をコーヒー農園から直接購入し、焙煎したコーヒー豆を販売するために、まずは自身で焙煎しようと焙煎士になりました。

タイのコーヒー農園も数が増え、コーヒー農園を始めるきっかけも様々あったり、コーヒー豆の質も向上しているので、取引できるコーヒー農園を増やして、購入者に色々な情報を伝えながらタイのコーヒーの認知度向上や多くの方に親しまれるようなコーヒーになるよう取り組んでいきたい。