膨らむコーヒーは美味しい？
コーヒー豆知識
2023-12-17
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ハンドドリップする際に、粉がよく膨らむ方が新鮮で美味しいと聞いたことはありませんか？
果たしてそれは本当なのでしょうか？
結論から言うと膨らむコーヒーは新鮮ではありますが、美味しさ的にベストではありません！
コーヒーの中のガスがまだ抜け切っていない状態なので、焙煎香がフレーバーを覆ってしまうからです。
また浅煎りと深煎りを比べると、深煎りの方がガスが多いためよく膨らみます。
膨らまないからといって浅煎りが美味しくないというわけではありませんよね。
膨らみや焙煎から1週間ほどで落ち着くので、その頃が美味し的にはベストなタイミング言えるでしょう！
膨らむ粉を見ながらハンドドリップするのも楽しみの一つですが、あえて時間をおいて膨らまないコーヒーと飲み比べるのも面白そうですね。
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